Riesling, Pinot gris, Sylvaner, Gewurztraminer… Les cépages alsaciens sont très largement connus de par le monde, où leurs arômes fruités et floraux séduisent de nombreux consommateurs, amateurs curieux autant qu’œnologues aguerris.
Découvrez toute la richesse aromatique des vins d’Alsace en version durable avec les vignerons certifiés Terra Vitis de la région !
En Alsace, la plupart des vins sont élevés dans des foudres, de très gros tonneaux qui, de par leur taille hors normes, évitent que le vin ne soit trop marqué par les arômes du bois.
L’embouteillage des vins d’Alsace doit se faire obligatoirement sur la région et dans un seul type de bouteille, appelée “Flûte d’Alsace”.
Les crémants d’Alsace sont les vins effervescents (hors champagne) les plus produits en France.
Issues d’un terroir pour le moins contrasté, les cuvées alsaciennes partagent une grande finesse aromatique.
S’étendant au pied du massif des Vosges, le vignoble alsacien est une véritable mosaïque, tant géologique que climatique, et c’est bien ce qui permet aux viticulteurs alsaciens de produire des vins aussi typés.
tout d’abord, et contrairement à ce que l’on imagine souvent, il pleut peu en Alsace, et, bien que la fraîcheur hivernale puisse être rude, les températures estivales sont, quant à elles, assez élevées. Les vignes trouvent dans cette amplitude météorologique des conditions parfaites pour prospérer.
De plus, en raison des importantes variations du relief régional, l’Alsace connaît de nombreux microclimats. Ce sont eux qui expliquent en partie que les notes aromatiques varient aussi grandement entre les différents cépages typiques de la région, alors que l’ensemble du vignoble alsacien s’étend sur moins de 200 km du nord au sud !
Pour ce qui concerne les sols, la variété est aussi de mise. Certains sols sont assez calcaires, d’autres plus granitiques ou encore schisteux… Ces variations ont contribué, elles aussi, à l’émergence de vins d’Alsace aux arômes marqués.
Les vins d’Alsace peuvent être issus de 10 cépages différents, dont 7 nobles, majoritaires dans la région :
sont autorisés pour la production des grands crus d’Alsace : le Riesling, le Muscat, le Gewurztraminer et le Pinot Gris. Il y a quelques exceptions à cette règle mais elles sont rares.
La plupart des vins d’Alsace sont issus d’un seul cépage, à l’exception de quelques grands crus qui sont des vins d’assemblage, et du crémant d’alsace, qui peut être monocépage ou non.
Pour savoir si un vin d’Alsace est monocépage ou d’assemblage, c’est facile : quand un vin est élaboré à partir d’un unique cépage, le nom de ce dernier est indiqué sur l’étiquette.
Avec 10 cépages et 51 grands crus, le terroir viticole alsacien offre un bouquet aromatique pluriel, à l’image de sa géographie.
En France comme à l’étranger, l’Alsace et ses vignerons sont surtout réputés pour leurs vins blancs secs, qui représentent effectivement l’ample majorité des vins produits dans la région.
de l’Alsace offrent des conditions de maturation idéales pour les raisins à jus blancs (qu’on appelle parfois “raisins blancs” par commodité), ainsi que pour le Pinot noir, l’exception qui confirme la règle. Ce dernier produit des vins particulièrement réputés qui, pour les amateurs qui savent les apprécier, rivalisent avec certains vins de Bourgogne et ont en plus un rapport qualité-prix imbattable.
Du côté des vins blancs, on déguste des vins frais, “tendus”, avec une belle acidité ; des vins aux notes d’agrumes ou encore d’autres plus minéraux.
A côté de ces vins secs, l’Alsace produit également des vins doux et liquoreux, les fameux Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles, qui sont élaborés à partir de grappes sur-mûries et dont la production répond à des critères stricts, notamment concernant le taux de sucres.
La région est également réputée pour ses vins effervescents qui, sous l’AOC Crémant d’Alsace, déploient de véritables trésors aromatiques. A la fois vifs et délicats, ils sont élaborés à partir de Pinot blanc principalement, auquel s’allient parfois du Pinot noir, du Pinot gris, du Riesling ou encore du Chardonnay.On trouve enfin quelques vins rosés et vins rouges, moins célèbres mais tout aussi agréables à la dégustation.
A l’heure actuelle, ce sont plus de 700 producteurs viticoles qui ouvrent leurs vignes et leurs caves aux visiteurs, dont une quinzaine sont certifiés par Terra Vitis.
En savoir plus
Officiellement établie comme “route touristique” dès 1953, la Route des Vins d’Alsace ravit les palais des amateurs de vins et les yeux des amoureux de panoramas depuis de nombreuses années.
de viticulture, cette route des vins traverse le vignoble alsacien du nord au sud sur plus de 170 kilomètres, en passant par plus d’une centaine de communes.
C’est également un véritable paradis pour les amoureux du tourisme durable car la route des vins d’Alsace a une petite soeur : la “Véloroute du Vignoble”, qui suit de près la version originale, tracée pour les voitures.
En voiture, en vélo ou à pied, vous y découvrirez le charme des villages typiques d’Alsace et pourrez profiter, en plus des délicieux vins, de la convivialité des domaines familiaux, très nombreux dans la région.
Créée en 2012, l’association régionale Terra Vitis d’Alsace compte une quinzaine de caves et viticulteurs indépendants.
Répartis sur l’ensemble du vignoble, ils produisent des vins typiques de la région dans lesquels la pluralité des terroirs alsaciens s’exprime pleinement.
Retrouvez tous nos viticulteurs et viticultrices certifiées Terra Vitis ci-dessous !
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