Les vins rouges dominent largement la production. Ils sont légers et fruités, très gourmands, aux arômes de fruits rouges frais. Ils ont en commun une belle robe rouge grenat, typique des vins de Gamay.
Les vins rouges d’appellation d’origine contrôlée Beaujolais Villages sont des vins plus puissants en bouche que les AOC Beaujolais. Ils se gardent également plus longtemps.
Les rares vins rosés des AOC Beaujolais et Beaujolais Villages sont ronds et frais en bouche, agréables à déguster.
Les plus confidentiels vins blancs du Beaujolais, dans les deux appellations, livrent quant à eux des arômes d’agrumes et de fruits frais, qui marquent les esprits de ceux qui ont la chance d’y goûter.
Enfin, n’oublions pas le Beaujolais nouveau (ou Beaujolais primeur), destiné à être consommé dans l’année, qui est un vin rouge ou rosé léger, gouleyant et fruité.
Les 10 Crus du Beaujolais
Les 10 Crus du Beaujolais portent le nom des communes dans lesquelles ils sont élaborés : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Morgon, Fleurie, Chiroubles, Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour, Régnié.
Ce sont exclusivement des vins rouges, dont les arômes et notes en bouche varient d’une appellation à l’autre, en fonction des terroirs.