Mondialement connu pour son Beaujolais nouveau, dont la mise en vente en novembre fait toujours du bruit en France et à l’étranger, le vignoble du Beaujolais réserve bien d’autres surprises à qui se donne la peine de le découvrir.
Vins de garde, rosés, blancs… de Mâcon à Lyon, les vignes du Beaujolais sont à l’origine d’une belle diversité de vins, à déguster avec les vignerons Terra Vitis, engagés pour une viticulture responsable !
Dans le Beaujolais, on vinifie les vins rouges selon une méthode traditionnelle unique : la macération semi-carbonique. Elle consiste à déposer les grappes entières et non foulées dans des cuves fermées où la fermentation alcoolique se fait lentement. Cette phase dure entre 4 et 8 jours selon les vins. C’est la méthode typique pour produire les Beaujolais nouveaux !
Aussi variés soient-ils, les vins rouges élaborés dans le Beaujolais proviennent d’un seul et unique cépage, le Gamay, qui exprime des arômes différents selon le terroir où il a mûri.
Du fait du réchauffement climatique, on trouve de plus en plus de cépages Viognier et Syrah dans le Beaujolais, des cépages typiques du sud, qui se plaisent désormais très bien dans la région.
Situé entre Mâcon au nord et Lyon au sud, sur une bande d’environ 15 km de large entre les contreforts du Massif central et la Saône, le vignoble du Beaujolais se déploie dans la continuité des terres viticoles de Bourgogne.
soit relativement modeste (une vingtaine d’hectares environ), on y élabore une belle diversité de vins rouges, rosés et blancs, grâce à l’extraordinaire richesse géologique du territoire.
En effet, on dénombre pas moins de 300 types de sols différents sur l’ensemble de la région viticole, qui donnent lieu à une infinité de combinaisons possibles, rendant chaque parcelle de vigne ou presque tout à fait unique.
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Les vignes dont est issu le cru Brouilly par exemple, poussent sur un territoire qui regroupe quasiment tous les types de sols identifiés dans la région (granit, pierre bleue, roches volcaniques acides, sédiments calcaires, etc.) tandis qu’à quelques kilomètres, sur les terres du cru Chiroubles, le sol est presque exclusivement composé de granit.
Cette diversité importante, parfois à fort contraste, donne aux vins du Beaujolais des personnalités différentes, que l’on a plaisir à explorer au fil des dégustations.
D’un point de vue climatique, les choses sont beaucoup plus homogènes : les vignobles du Beaujolais se développent sous un climat tempéré à tendance continental, protégés des influences méditerranéennes autant qu’océaniques par les contreforts du Massif central.
Le Beaujolais est incontestablement la terre du Gamay, qui règne en maître sur 98 % de la production régionale.
A partir des raisins issus de ce cépage, on produit principalement des vins rouges, ainsi que quelques rosés, qui restent toutefois assez rares. Les uns comme les autres sont des vins dits “monocépages”, c’est-à-dire obtenus à partir d’un unique cépage, contrairement aux vins d’assemblage, élaborés en mélangeant deux cépages ou plus.
On trouve aussi parmi les vins du Beaujolais de plus en plus de vins blancs, élaborés avec du Chardonnay, monocépages eux aussi, et qui surprendront les amateurs de Bourgogne .
Enfin, on trouve aussi du Pinot, du Viognier et du Syrah, réservés à la production de vins rouges, rosés et blancs hors appellation.
Tracée dans le prolongement de la route des vins de Bourgogne, la route des vins du Beaujolais saura ravir tous les visiteursles œnologues débutants autant que les aguerris.
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Longue de 140 km et divisée en 7 circuits distincts, cette route des vins emmène à la découverte des appellations régionales sans laisser de côté les patrimoines historiques, culturels et naturels du Beaujolais.
promenades en vélo, circuits en voiture… De Brouilly à Saint-Amour, découvrez les 10 Crus de Bourgogne au fil des petits villages qui les voient naître ; puis poursuivez plus au sud, à l’assaut des terres des AOC Beaujolais Villages et Beaujolais, où les pierres dorées illumineront votre passage.
Profitez aussi de votre séjour dans le Beaujolais pour découvrir ses châteaux. L’un d’entre eux, le Château de Montmelas, avec son beau toit bleu, aurait inspiré le château de la Belle au Bois Dormant.
Le Beaujolais est la terre qui a vu naître Terra Vitis il y a maintenant plus de 25 ans.
Portés par l’envie commune de produire du vin autrement, en respectant à la fois les Hommes, l’environnement et les terroirs, des viticulteurs du Beaujolais se sont lancés dans l’aventure de la viticulture durable, qui, des années plus tard, a donné naissance à la seule certification nationale spécifique à la viticulture.
Cet élan s’est bien sûr poursuivi dans la région, qui compte aujourd’hui une soixantaine de viticulteurs et viticultrices certifié(e)s, qui auront plaisir à vous faire découvrir les vins du Beaujolais !
Le site officiel des vins du Beaujolais
Le site du Beaujolais Géopark
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